得する人損する人で放送されたじゃがいもとはんぺんを使った「うなぎのかば焼きっぽい、代用レシピ」の作り方をご紹介します！
格安食材で高級なうなぎを再現できるレシピです。
教えてくださるのは星川かつらさんです。
じゃがいもとはんぺんで作るうなぎのかば焼き
材料 2枚分
ごぼう 5㎝くらい
じゃがいも 中1個
はんぺん 1個
片栗粉 大さじ1と小さじ1（海苔にまぶす用）
焼き海苔 おにぎり用2枚
うなぎのタレ・山椒 適量
油 適量
作り方
1、ごぼうは5㎝に切り茹でる。
2、じゃがいもをすりおろす。
茹でたごぼうもすりおろす。
両方をふきんなどに包み、しっかりと水気を絞る。
3、はんぺんを手でちぎり、ポリ袋に入れて2のじゃがいもとごぼう、さらに片栗粉を加える。
4、ペースト状になるまで手でよくもみながら混ぜる。
5、海苔の片側に片栗粉を薄くまぶし、4のペーストを乗せて薄く伸ばす。
6、うなぎの感じを出すためにゴムベラなどをつかい表面に線をつける。
7、フライパンに油を多めに入れて揚げ焼きにする。
この時海苔の方を下にして入れます。
8、途中返しながら両面がこんがりと焼けたら取り出す。
9、かば焼きのたれを表面に塗り、山椒をかけたら完成です。
まとめ
ナスをかば焼き風にする作り方は聞いたことがありましたが、はんぺんとじゃがいもでも出来るなんて驚きでした！
どちらもそれほど高価な食材ではないので手軽に作れる点がいいですね。
是非作ってみてくださいね！
