NHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「アボカドと鶏ひき肉の煮物」の作り方をご紹介します。
アボカドを和風に楽しむことが出来るレシピです。
教えてくださるのは料理研究家の小田真規子さんです。
アボカドの和風とろみ煮
材料 作りやすい分量
アボカド 1個
ねぎ（みじん切り） 30g
サラダ油 小さじ2
鶏ひき肉 100g
＜A＞
味噌 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
水 カップ1/2
＜B＞
かたくり粉 小さじ1
水 小さじ1
しょうが（すりおろしたもの） 1かけ分
白髪ねぎ 適宜
作り方
1、アボカドは半分に切って、種を取り除く。
さらに縦半分に切って皮をむく。
さらにまた横に半分に切る。
2、鍋にサラダ油をひき中火で熱する。
ねぎを加えて30秒間程度炒める。
3、鶏ひき肉を加えて半分程度色が変わったらAの味噌、しょうゆ、砂糖、水を加えてよく混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
4、水を注ぎ、火を強めて煮立ったら1のアボカドを加える。
中火で1分間程度煮たら、よく混ぜたBの水溶き片栗粉を回し入れる。
30秒間程度煮てとろみをつける。
5、器に盛り付けて、しょうがのすりおろし、白髪ねぎをのせる。
完成です。
アボカドを崩しながらいただきます。
