NHKあさイチ、スゴ技Q！の「魚の切り身ワザ特集」で放送された「魚の臭み・生臭さをたった3秒で取る方法」をまとめてみました！
気になる魚の臭みを簡単に取ることができる方法です。
教えてくださるのは上田勝彦さん（ウエカツさん）です。
切り身の生臭さを取る方法
臭みをとるにはとっても簡単！
臭いのもとは「トリメチルアミン」という水に溶けやすい物質なので流水で3秒間洗い流すだけでOKなんです。
ただ洗うと水っぽくなってしまいますよね。
そのため洗うとうまみが逃げてしまうような感じがしてしまいますが、洗った後にしっかりとペーパータオルなどで水気をふき取れば大丈夫です。
まとめ
魚のくさみって結構気になるんですよね。
特に苦手な方や気になる方はそれだけで食べづらくなってしまうので、しっかり取り除いて調理したいものです。
是非作ってみてくださいね！
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