しらたきの甘辛煮、辛味大根のせの作り方。辛味大根をアクセントに。

男子ごはん、冬の和定食で放送されたレシピ「しらたきの甘辛煮辛味大根のせ」の作り方をご紹介します。

ヘルシーなしらたきを使った煮物、辛みの強い辛味大根をアクセントに使います。

しらたきの甘辛煮辛味大根のせ

材料　2～3人分

結んであるしらたき　12個（360g）
しょうゆ　大さじ3
砂糖　大さじ1.5
みりん、酒　各大さじ2
白いりごま　大さじ1/2
辛味大根　小1/2本

作り方

1、しらたきはあらかじめ砂糖をまぶし、もんで置いておく。
そうすることで水分が抜けて味が染みこみやすくなります。
しっかりと水気を切る。

2、熱したフライパンにしらたきを入れて水分を飛ばす。

3、しょうゆに酒とみりん、砂糖を加えて混ぜ2に加える。
落し蓋をして中火で4～5分煮る。

4、辛味大根はすりおろす。
鬼おろしでもOKです。

5、しらたきは汁気がなくなってきたら白いりごまを加えてざざっと全体を混ぜ合わせる。

6、器に盛り付け、辛味大根を添えたら完成です。

おすすめ関連記事