NHKあさイチで話題になった『おからキッシュの作り方』をご紹介します。
生地におからを使った、低糖質で糖質制限中でも楽しめるキッシュです。
料理研究家の堀江ひろ子さんが考案されたレシピです。
おからキッシュ
材料
おから 150g
ほうれん草 150g
玉ねぎのみじん切り 1/2個
にんにくのみじん切り 1かけ
豚ひき肉 100g
溶き卵 3個分
ピザ用チーズ 100g
バター（パイ皿に塗る用） 適量
＜A＞
牛乳 カップ１
顆粒スープの素（洋風） 小さじ２
塩・こしょう・ナツメグ 各適量
作り方
1、おからは耐熱皿に広げ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分間加熱し、パラパラにする。
ほうれん草は塩茹でにして水にとり、3㎝幅に切って水気を絞る。
2、フライパンに玉ねぎ、にんにく、豚肉を加えて玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
3、2のフライパンにAの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
1のおからを加えて軽く混ぜ合わせ、味を整えたら火を止める。
4、卵をよく溶きほぐし3に加える。
バターを敷いたパイ皿などに流し入れピザ用チーズをのせる。
180度のオーブンで25分間焼いたら完成です。
是非作ってみてくださいね。
