あさイチ、スパイス特集で放送されたこしょうの調味料「こしょう味噌」の作り方をご紹介します！
実は日本でも昔から親しまれていたというこしょうを使ったレシピで、味噌を合わせることで様々な料理に使うことができる万能調味料になります。
あじのなめろうなどに使うのもおすすめです。
こしょう味噌
材料
赤味噌 50g
白みそ 50g
酒 カップ1/4
ホールのこしょう 20粒
作り方
1、赤味噌と白みそを同量混ぜ合わせる。
2、少しずつ酒を加えてのばす。
3、こしょうをラップで包み麺棒などで上からたたいて割る。
それを2に加えて混ぜ合わせれば完成です。
おすすめの食べ方
・田楽に
・焼きおにぎりに
・野菜のディップに
・あじのなめろうにしてお茶漬けに
などなど。
色々な使い方ができます。
まとめ
こしょうって味が引き締まる欠かせないスパイスですよね。
是非お好きな方は色々試してみてくださいね。
