NHKきょうの料理春のお弁当セレクションの中で放送された栗原はるみさんの「シューマイとおいなりさん弁当」の中に入っている「シューマイ」の作り方をご紹介します。
お弁当におすすめです。
シューマイ
材料 4人分
豚ひき肉 300g
みじん切りの玉ねぎ 1/4個分（約50g）
ホタテ貝柱の水煮の缶汁 大さじ2
ホタテ貝柱の水煮（缶詰） 1/2缶（正味30g）
ペースト状スープの素（中華） 小さじ1
ごま油 小さじ1
小麦粉 大さじ1
塩・こしょう 各少々
シュウマイの皮 24枚
作り方
1、ボウルにひき肉、玉ねぎを入れ、缶汁、スープの素、ごま油を合わせたものをかけ手で混ぜる。
2、貝柱は細かくほぐし、1に加え混ぜ合わせる。
3、小麦粉と塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
4、皮に肉だねを乗せて包む。
底は平らになるようにトントンしながら底を作る。
5、蒸し器に並べて、4～5分間蒸す。
6、完成です。
まとめ
お弁当にシュウマイはあまり入れたことがありませんでしたが市販のものではなく手作りの品というのは嬉しいですね。
日ごろのおかずにもよさそうです。
是非作ってみてくださいね。
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栗原はるみさんの唐揚げのレシピ。冷めても美味しい鶏の唐揚げ。
