あさイチ、クイズとくもりのきゅうり特集で放送された「きゅうりの栄養素」をご紹介します。
水分が多く、栄養素があまりないイメージもあるきゅうりですがダイエットに役立つ成分や腫瘍を小さくする効果などがあることがわかってきています。
きゅうりに含まれる栄養とは？
きゅうりは約95.4％が水分です。
ですが残りの5％に健康に役立つ栄養素が含まれています。
では一体どのような栄養があるのか、ご紹介します☆
ダイエットに役立つホスホリパーゼ
きゅうりにはホスホリパーゼという脂肪燃焼酵素が含まれています。
このホスホリパーゼはダイエットサプリなどにも含まれている最近発見された栄養素で、ダイエットに有効な2つの効果があると言われています。
1つ目の効果は脂肪を燃やす力、代謝を高める効果です。
体内の毒素や老廃物を排出し、体の脂肪を燃やしてくれます。
2つ目の効果は食事の脂肪を分解し、排出してくれる効果です。
このホスホリパーゼは他の野菜にも含まれていますが、特にきゅうりに含まれているものは脂肪を分解する効果が高いことがわかっているんです。
そのためきゅうりを食べることがダイエットにつながるんですね。
きゅうりを使ったダイエット法も紹介しているのでぜひチェックしてみてください。
きゅうりダイエットのレシピと効果。すりおろし他、食べ方も紹介！
腫瘍を小さくする効果も
他にも腫瘍を小さくする効果があるククルビタシンという成分も含まれています。
まだ人間での効果ははっきりしていないそうですが、ククルビタシンによってがん細胞の数が減ったという実験結果が海外で報告されています。
このククルビタシンは主にヘタの部分に含まれています。
ヘタの苦みの正体がこの成分なんですね。
この苦みはきゅうりが成長する段階での虫よけにもなっています。
切り落としてしまう方も少ないかと思いますが、できれば食べたい部分ですね。
カリウムが豊富
他にもカリウムが豊富なので真夏の熱中症予防にも役立ちます。
カリウムには細胞の浸透圧を維持する効果があり、むくみの改善にもいいとされていますよね。
さらに血圧を下げる効果もあります。
水分も多いので、夏には積極的に食べたいですね。
まとめ
きゅうりはダイエットにもいいと少し前に話題になりましたが、生でもぼりぼりかじれるので我が家では時間がないときによく食卓にあがるお役立ち食材です笑
お値打ちなので健康にいい栄養があるというのは嬉しいですね。
