あさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「油揚げ入り親子煮の作り方」をご紹介します。
鶏肉、油揚げ、玉ねぎ、卵などを合わせて作る、だしで煮込んだおいしい親子煮のレシピです。
油揚げ入り親子煮
材料 2人分
鶏もも肉 150g
油揚げ 1枚（50g）
溶き卵 2個分
玉ねぎ 150g
三つ葉 1/4ワ
＜A＞
だし カップ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
作り方
1、鶏もも肉余分な脂を取り除き、小さめの一口大に切る。
沸騰したお湯に塩を少々加えて、鶏肉を加え湯通しする。
2、油揚げの油抜きをする。
両面に熱湯をかけ、水けをきり2㎝四方に切る。
3、玉ねぎは4～6㎜幅に切る。
三つ葉は根元を切り2㎝長さに切る。
4、フライパンにAを入れて、鶏肉、玉ねぎを加えて煮立たせる。
油揚げを加えて、蓋をして弱めの中火で約8分間煮る。
5、強めの中火にして、溶き卵を2/3量流しれる。
三つ葉を乗せて、蓋をし30秒～1分間煮る。
6、残りの溶き卵を加えて火を止めて30秒間蒸らす。
器に盛り付け完成です。
まとめ
ごはんの上に乗せて親子丼にしてもおいしいですよ。
是非作ってみてくださいね。
