りんごとかぶの甘酢和えのレシピ。漬けずに簡単！和えるだけ。

更新日：2022年2月1日

いちょう切りにしたりんごとにんじん、薄切りにしたかぶを甘酢で和えた【りんごとかぶの甘酢和えの作り方】をご紹介します。

漬けるわけではなく和えるだけなのですぐに食べることができ、簡単にできるレシピです。

冷蔵庫で4～5日ほど保存も可能です。

りんごとかぶの甘酢あえ

シャキシャキしたりんごの食感と酸味が箸休めにもぴったり。

さっぱり食べられる、和食によく合う副菜です。

かぶ　100g
りんご　1/4個
にんじん　30g
塩　小さじ1/3

酢　大さじ1と1/2（りんご酢がおすすめ）
砂糖　大さじ1

1、かぶは葉を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。
その後スライサーなどで薄切りにする。

かぶの葉は熱湯でさっとゆでて、1㎝長さに切る。

にんじんは皮をむいて薄めの半月切りにする。
りんごは皮つきのまま、薄めのいちょう切りにする。

2、ボウルにかぶ、にんじんを加えて、塩を加えなじませる。
水を入れた瓶やペットボトルなどで重石をして20分程度置く。

3、2の水けをきり、りんご、かぶの葉を加える。
甘酢の材料を混ぜ合わせて和える。

器に盛り付け完成です。

正直子供たちにはあまり人気がないです・・・
かろうじてにんじんだけは食べてくれますが、かぶは苦手、りんごは甘酢の味が受け付けないようです。

大人にはさっぱり箸休めになるので人気のレシピ。
数日持つので、冷蔵庫に入れておくと野菜のおかずに困りません。
季節を感じる副菜にも◎。

以上【りんごとかぶの甘酢和えの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。