ペンネと鶏肉のパエリア風のレシピ。フライパンで簡単！

更新日：2021年5月15日

NHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「ペンネと鶏肉のパエリア風の作り方」をご紹介します。

お米ではなくペンネを使ってフライパンで作るレシピです。
鶏もも肉やパプリカ、ツナ缶などを使って作ります。

ペンネと鶏肉のパエリア風

ペンネ　200g（ゆで時間が12分のもの）
玉ねぎ　1/2個
鶏もも肉　1枚（250g）
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ1
パプリカ　1/2個
粗びき黒こしょう　小さじ1
ツナ缶（油漬けのもの）　1缶
パセリ　適量
くし形に切ったレモン　1/2個分

＜A＞
塩　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
水　カップ2
パプリカパウダー　大さじ1

1、鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうをする。
玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする。
パプリカは5㎜幅の細切りにする。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、中火にする。
1の鶏肉を入れ、片面2分間ずつ焼く。
両面焼けたら取り出します。

3、同じフライパンに塩、オリーブオイル、水、パプリカパウダー、1の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
早ゆでのペンネの場合は水の量を減らします。
中火にして煮立たせ、ペンネを加える。
さっと混ぜたら蓋をして、10～11分間煮る。

4、蓋を取り、ペンネをほぐす。
焼いた鶏肉とツナ缶を加えたら水分を飛ばすように炒める。

5、1のパプリカ、黒こしょうを加える。
全体に小さじ1のオリーブオイル（分量外）をふりかける。
強めの中火に変えて、3～4分間かけてペンネに焼き色をつけながら時々混ぜ合わせる。

6、パセリをちぎり、全体に散らす。
レモンを添えて完成です。
フライパンのまま提供し、取り分けて食べるのもおすすめです。

お米がない時やパスタな気分な時にいいレシピですね。
是非作ってみてくださいね。