林修の今でしょ講座で放送された「手作りりんご酢の作り方」をご紹介します。
栄養価が豊富な皮付きのりんごと酢、氷砂糖で家庭でも作ることができるレシピです。
みずみずしい爽やかな味が美味しい果物ですが、実は皮にも健康に役立つ効果が期待できることが分かっています。
手作りりんご酢
りんごの皮にはプロシアニジンというポリフェノールの一種も含まれています。
この成分は悪い物質が血管を傷つけるのを防いでくれる効果があり、実よりも皮に4倍近く含まれています。
また、酢に含まれている酢酸には血管を広げる働きがあるためWの効果で血管の健康に役立つレシピとなっています。
材料
りんご
お酢
氷砂糖
作り方
1、りんごは皮付きのまま芯を取り除き、ざく切りにする。
2、清潔な保存容器に氷砂糖を入れ、その上にリンゴ酢を加える。
3、酢をひたひたの量注ぎ入れる。
そのままのリンゴ酢よりも、皮付きりんごを足すことでより効果のアップが期待できます。
ピクルス作りに使うのもおすすめです。
まとめ
リンゴ酢は毎日使っていますが、自分で手作りできるとは驚きでした。
氷砂糖入りなので、甘みがついているタイプに仕上がるためリンゴ酢ドリンクなどにもいいレシピですよね。
是非作ってみてくださいね。
