豚こま切れ肉のカレーだれ冷凍のレシピ。NHKきょうの料理で紹介。

NHKきょうの料理で話題になった『豚こま切れ肉のカレーだれ冷凍の作り方』をご紹介します。
下味をつけて冷凍しておくことで、解凍なしで炒め物に使える便利な作り置きレシピです。
考案されたのは料理ブロガーのゆーママさんです。

豚こま切れ肉のカレーだれ冷凍ストック

材料

豚こま切れ肉　200g
玉ねぎ　1/2個分
にんじん　1/2本分
しょうゆ・みりん　各大さじ2～3
和風顆粒だしのもと　小さじ1
カレー粉　小さじ1

作り方

1、ジッパー付きの保存袋にお肉を入れる。

2、みりん、しょうゆ、和風顆粒だしのもと、カレー粉を混ぜ合わせて1に注ぎ入れる。

3、玉ねぎは薄切りにする。
にんじんは細切りにして2に加える。

4、手でよくもみこんで均一に混ざるようにして平らにする。
空気をしっかりと抜いて冷凍する。

冷凍庫で1か月保存可能です。

アレンジレシピ

肉野菜炒めカレー風味

1、フライパンにサラダ油を敷き、凍ったまま1袋加えて水大さじ2を加える。

2、蓋をして弱火で10分間蒸し焼きにする。
時々箸でほぐしながら炒めます。

3、もやしを1袋加えて中火で2～3分炒める。

カレーうどん

1、鍋に湯を沸かし、しっかり沸騰してから塊のまま冷凍肉を1袋分入れる。

2、弱火にして15分煮る。
時々箸でほぐす。

3、ゆでうどん2玉を加えて約2分煮る。

4、火を止めて水溶き片栗粉を加えて再び火をつけ、とろみがつくまで加熱して完成です。

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