NHKあさイチで話題になった、北九州のご当地料理の1つ『ぬか炊きの作り方』をご紹介します。
ぬか漬けを作るぬか床のぬかみそを使ってサバなどの青魚を炊いたレシピです。
ぬか炊き
疲労回復効果や整腸作用、免疫力の向上、血液サラサラ効果が期待できるメニューです。
材料
サバの切り身
市販の熟成ぬかみそ 150g
砂糖 100g
酒・みりん・しょうゆ 各100ml
水 900g
作り方
1、鍋に水、調味料を加えてサバを入れ、汁が半分くらいになるまで蓋をして煮る。
時々あくを取り除く。
2、約1時間煮る。
ぬかみそを加えて鍋を動かして全体を混ぜたら完成です。
以上『ぬか炊きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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