NHKあさイチ解決ゴハン！では、がんもどきの照り焼きレシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは佐藤雄一さんです。
がんもどきの照り焼き
がんもどきのタネの作り方を覚えれば、照り焼き以外にも色々なメニューを作ることが出来るとても便利なレシピです！
魚が苦手な人も魚を摂ることが出来ますし、卵白はお肌の再生にも効果的な食材です♪
お豆腐のイソフラボンや、ひじきの鉄分など豊富な栄養素を摂ることが出来る優秀な食材ですね！
材料 作りやすい分量
＜がんもどきのタネ＞
木綿豆腐（水切りしたもの） 200g
魚のすり身（またははんぺん） 50g
大和芋 10g
卵白 1/4個
塩 少々
にんじん（千切り） 10g
ひじき（もどしたもの） 20g
ぎんなん 15個
＜照りタレ＞
しょうゆ・酒・みりん 各70ml
砂糖 20g
サラダ油 少々
粉ざんしょう 20g
作り方
1、がんもどきのタネをつくる。
フードプロセッサーに木綿豆腐、魚のすり身、塩を入れて混ぜ、卵白を加えてさらに混ぜる。
最後にすりおろした大和芋を加えて混ぜる。
2、ボウルに移し、にんじん、ひじき、2つに割ったぎんなんを加えて混ぜる。
★タネはバットに入れて1週間冷凍庫で保存可能！
バットにラップをひいておくと取り出しやすい。
小さく丸めて冷凍するのもOk!
アレンジは・・・お味噌汁に切って入れる、お吸い物に入れる、ミートボールならぬがんもボール、揚げのり巻など♪
3、食べやすい形にまとめ、フライパンにサラダ油をひき、両面に焼き色がつくまで焼く。
4、混ぜておいた照りたれの材料を3に加え、少しとろみがつくまで煮詰める。
仕上げに粉ざんしょうを加え完成！
