アカモクのごま酢和えの作り方。簡単で美味しい酢物のレシピ。

NHKあさイチで話題になった『アカモクのごま酢和えの作り方』をご紹介します。

日本料理の橋本幹造シェフが考案された、簡単にできるぎばさの美味しい酢の物のレシピです。

番組では生のアカモクを使っていたので、乾燥タイプでのレシピも掲載しました。

ごまだれを使うことで酸っぱすぎず、コクもあり美味しい副菜になりますよ。

アカモクのごま酢和え

材料　2人分

アカモク　乾燥タイプなら10g、生なら50g程度
市販のごまだれ　大さじ1
ポン酢　大さじ1
砂糖　大さじ1※

砂糖の量はお好みで加減してください。
今回は黒練りごまを使った手作りのごまだれを使ったので、たれの色が黒くなっています。

作り方

1、アカモクは生の場合はさっと湯通しして水気を切る。
乾燥の場合はボウルに入れて熱湯を注ぎ、5分置いて戻す。
ざるにあげてしっかりと水気を切っておく。

2、ごまだれ、ポン酢、砂糖を混ぜ合わせる。

3、器にアカモクを盛り付け、2のごま酢をかけて完成です。

とろとろ＆シャキシャキで食感も楽しい副菜になります。

少し甘めのごまだれの味付けで、子供も美味しく食べられます。

LIFE.net

我が家は乾燥アカモクをストックしているのですが、乾燥タイプでも美味しく作れるのでおすすめです。

箸休めにもぴったりですよ。

さっと作れるので、もう1品欲しいときにも。

以上『アカモクのごま酢和えの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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