【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

あさイチ レシピ・料理

ビル・グレンジャーさんのパンケーキ&スクランブルエッグレシピ

更新日:

66caa6a3051b38f5597ea80b63dbbc00_s
2月25日に放送されたNHKあさイチの新企画レジェンドキッチンの第1回目は世界一の朝食をつくるといわれているビル・グレンジャーさんです。
世界一のビルさんの絶品パンケーキとスクランブルエッグのレシピをご紹介します(^^♪

パンケーキ

パンケーキふわふわの原点は日本料理だったそうです!
卵を卵白と卵黄に分け、リコッタチーズを加えるのがポイントです。

材料 2人分

卵 3個
リコッタチーズ(ホエーなどを原料にしたチーズ低脂肪で滑らかな口当たりが特徴)200g
※なければカッテージチーズ
牛乳 100ml
小麦粉 132g
ベーキングパウダー 5.6g
塩 一つまみ
バター 3.4g(最後に乗せる分は分量外)
飾り付け用にパウダーシュガー 適量

作り方

1、卵を白身と黄身に分ける。
2、黄身にリコッタチーズと牛乳を加え泡だて器で混ぜる。
3、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら加え、一つまみの塩を加える。
4、ここからはヘラや大きなスプーンでかるーく混ぜる。
★全部混ざらなくてOK!だまになっていても大丈夫。
きれいにすべて混ぜないことがポイント!

5、卵白をしっかり固く泡立てる。
ボウルを逆さにしても落ちないくらい固いメレンゲにする。
機械で1分30秒くらい泡立てる。
6、メレンゲを先ほどの4に加え、ボウルを回しながらかるーく混ぜる。
★ここもきれいに全部混ぜすぎないのがポイント!

7、フライパンを弱い中火で熱し、バターを入れ溶かす。
8、大きめのスプーンで生地のたねをすくって並べる。
※蓋もしない。
9、少しぷつっとしてきたら裏返し、2分間焼く。
★焼けているかどうか見るのは、もう1度裏返して真ん中あたりを少し切ってみるか、押してみてしっかりした弾力があればOK!
10、バナナなどと一緒に盛り付け、上にバターを乗せパウダーシュガーをふりかけ完成!

作った生地は作り立てが1番美味しいですが冷蔵庫で1時間くらいならおいしい状態で保存可能です。

スクランブルエッグ

ふわふわスクランブルエッグは偶然の産物だったそうです。
お店が忙しく、ほったらかしにしていたらうまくできたそうで、この「ほったらかす」というのが今回のレシピのポイントです!

材料 1人分

卵(Lサイズ) 2個
生クリーム 60ml
塩 一つまみ
バター 2.7g

作り方

1、卵をボウルに割り入れる。
2、生クリーム、塩を加え泡立てる。
★ここは手で泡立てる。30~40秒

3、フライパンを弱めの中火で熱し、バターを溶かす。
★バターを焦がさないように注意!
4、卵液を流しいれたら触らず、しばらくそのまま待つ。
5、40秒くらいたって少しぷつっとしてきたら木べらで
下から上にぐーっと押す
サイド左、右にぐーっと回す。を2回ほど繰り返したら完成!
6、器にパンやサラダ菜と盛り付ける。

★焦げ付かない加工のしてあるフライパンを使うのがポイントです!
味付けは一つまみの塩だけなので、素材の味がしっかり活きるレシピです。
なのでおいしい卵を使うといいですね!

ビル・グレンジャーさんは笑顔がとても素敵な方でしたね(*´ω`)
おいしい卵を使った素敵な朝食、是非ご家族みんなで食べてくださいね♪

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします!

おすすめ記事

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 1

TBS系列教えてもらう前と後やゴゴスマでも話題になった『痩せるだしの作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止しダイエット効果が期待で ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 2

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 3

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 4

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 5

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 6

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 7

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

得する人損する人きゅうりダイエットのやり方 8

テレビ番組のソレダメ!や得する人損する人でも話題になった『きゅうりダイエットのレシピと効果』をご紹介します。 得損で放送された時は2か月でマイナス11キロやせることもできると話題になりました。 水分ば ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 9

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ6品をまとめま ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 10

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 11

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 12

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 13

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 14

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 15

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 16

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

おかず味噌汁のレシピ10品まとめ。ヒルナンデスの具沢山味噌汁。 17

テレビ番組のヒルナンデス!でも話題の『おかず味噌汁のレシピ17品』をご紹介します。 『おかず味噌汁』とは、具沢山でそれだけで汁物とおかずになるようなお味噌汁のこと。 食べ応えもあり栄養バランスもいいの ...

18

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-あさイチ, レシピ・料理
-, ,

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.