6月15日のNHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「厚揚げと豚肉のしょうが焼き」レシピをご紹介します(^^♪
教えてくださるのは瀬尾幸子さんです。
厚揚げと豚肉のしょうが焼き
材料 2人分
厚揚げ（絹ごし） 2個（240g）
豚こま切れ肉 150g
こしょう 少々
小麦粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
＜A＞
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
しょうが 10g
キャベツ（千切り）2枚分
青じそ（千切り） 2枚分
マヨネーズ 適量
七味とうがらし お好みで
作り方
1、厚揚げはさっと洗って紙タオルで水気をふく。
1㎝厚さに切る。
2、豚肉は2㎝幅に切り、こしょうと小麦粉をまぶす。
3、フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。
厚揚げを焦げ目がつくくらいに焼く。
4、フライパンの片側に厚揚げをよせ、空いたスペースで豚肉を炒める。
5、豚肉の色が変わり始めたらしょうがをフライパンに直接すりおろす。
全体を混ぜて味がなじむように炒め合わせる。
6、Aを加えて強火で炒める。
7、器にキャベツを盛り、青じそをマヨネーズを絞る。
6を盛りつける。
お好みで七味とうがらしをふる。完成です。
是非作ってみてくださいね。
