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あさイチ納豆マーボー豆腐丼・ふわふわプリン納豆レシピ

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納豆アレンジレシピ

9月14日のNHKあさイチ解決ゴハン!で放送された「納豆で!和風マーボー丼・ふわふわプリン納豆」の作り方をご紹介します!
納豆を使ったおいしいアレンジレシピです。
教えてくださるのは乳酸キャベツでおなじみの井澤由美子さんです。

納豆マーボー豆腐丼

材料 2人分

納豆 1パック(40g)
鶏ひき肉 100g
絹ごし豆腐 1丁(300g)
しょうが(すりおろす) 小さじ1
ねぎ 10㎝
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2

<A>
味噌 大さじ1と1/2
きび糖(または砂糖) 小さじ3~4
酒 大さじ3
水 大さじ3
しょうゆ 少々

粉ざんしょう 少々
青じそ(千切り) 5枚分
ごはん 茶碗2杯分

作り方

1、絹ごし豆腐は紙タオルに包んで電子レンジ600Wに2分間かけ、1.5㎝角に切る。
ねぎは粗みじん切りに切る。
納豆は付属のたれやからしと混ぜ合わせ粘りを出しておく。

2、フライパンにごま油としょうがを入れ、中火にかける。
ねぎを加え香りがたったら豆板醤、ひき肉の順に加える。
ひき肉がポロポロになるまで炒める。

3、Aを合わせてからフライパンに加え、全体がなじんだら納豆を加えて炒め合わせる。

4、豆腐を入れてからめ、粉ざんしょうをふる。

5、茶碗によそったご飯に4を盛り付け青じそを乗せ完成です。

ふわふわプリン納豆

材料 2人分

挽き割納豆 2パック(80g)
卵 2個
酢 小さじ2~3
えのきだけ 1パック

<A>
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

作り方

1、Aを鍋に合わせて沸かし、3等分に切ったえのきだけを入れ、しんなりするまで2~3分煮る。
火を止め、粗熱をとる。

2、納豆を混ぜ、卵を割り入れかき混ぜる。
酢を加えてさらに混ぜる。
最後に1を加えて混ぜ完成です。

まとめ

菌活料理がお得意の井澤さんの今回のレシピは納豆でした!
納豆は日本人には欠かせない最強の発酵食品ですよね。
私も毎日食べています。

ですがいつもそのまま食べたり、卵をかけたりする程度なのでしっかりとして料理にアレンジするのもいいな~と思いました。
是非作ってみたいと思います!

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