11月9日のNHKあさイチ解決ゴハン！ではトマトとえびの塩炒めレシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは菰田欣也さんです。
トマトとえびの塩炒め
材料 2人分
えび（無頭・冷凍・殻つき） 8匹
ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
トマト 1/2個
グリーンピース（ゆでたもの） 30g
＜下味＞
塩 2つまみ
こしょう 少々
酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2/3
＜A＞
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/3
牛乳 小さじ1
酒・水 各大さじ1と1/2
片栗粉 小さじ1/3
サラダ油 小さじ1
作り方
1、えびは解凍し、殻をむき尾をはずす。
ボウルに入れ、塩・片栗粉・水（各分量外）をそれぞれ適量加え、手でしっかりもみ水洗いをしたらしっかり水けをふき取る。
2、下味をつける。
塩・こしょうを加えてよくもむ。
粘りが出たら酒を加え、えびが酒を吸い込むまでしっかりもむ。
3、たっぷりの湯に2を入れ、沸騰させないように約40秒間ゆでる。
4、フライパンにサラダ油を熱し、斜め小口切りにしたねぎ、薄切りにしたしょうがを香りが出るまで炒める。
ひと口大に切ったトマト、グリーンピース、3、合わせておいたAを加えサッと炒める。
完成！
