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アボカドと鶏ひき肉の煮物のレシピ。NHKあさイチで話題の作り方。

更新日:

あさイチの和風アボカドレシピ

NHKあさイチ解決ゴハン!で放送された「アボカドと鶏ひき肉の煮物」の作り方をご紹介します。
アボカドを和風に楽しむことが出来るレシピです。
教えてくださるのは料理研究家の小田真規子さんです。

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アボカドの和風とろみ煮

材料 作りやすい分量

アボカド 1個
ねぎ(みじん切り) 30g
サラダ油 小さじ2
鶏ひき肉 100g

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<A>
味噌 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
水 カップ1/2

<B>
かたくり粉 小さじ1
水 小さじ1

しょうが(すりおろしたもの) 1かけ分

白髪ねぎ 適宜

作り方

1、アボカドは半分に切って、種を取り除く。
さらに縦半分に切って皮をむく。
さらにまた横に半分に切る。

2、鍋にサラダ油をひき中火で熱する。
ねぎを加えて30秒間程度炒める。

3、鶏ひき肉を加えて半分程度色が変わったらAの味噌、しょうゆ、砂糖、水を加えてよく混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。

4、水を注ぎ、火を強めて煮立ったら1のアボカドを加える。
中火で1分間程度煮たら、よく混ぜたBの水溶き片栗粉を回し入れる。
30秒間程度煮てとろみをつける。

5、器に盛り付けて、しょうがのすりおろし、白髪ねぎをのせる。
完成です。
アボカドを崩しながらいただきます。




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