あさイチのビーツのタルタルのレシピ。マグロとトマトで前菜に。

NHKあさイチで話題になった『ビーツのタルタルの作り方』をご紹介します。
マグロやトマトとあわせた色がきれいな前菜になるレシピです。

ビーツのタルタル

材料　2人分

ビーツ　50g　　
紫玉ねぎのみじん切り　1/8個分（25g）　　　
1㎝角に切ったトマト　1/2個　　
まぐろのお刺身　さく　80g　
しょうゆ　小さじ1　　
オリーブオイル　大さじ1　　

ベビーリーフ　適量

調味料

白ワインビネガー　小さじ1　　
塩・あらびき黒こしょう　各少々　　

作り方

1、ビーツは皮付きのままラップを2重に巻いて、600Wの電子レンジで1分加熱する。
1分休ませて、上下を返しもう一度電子レンジで1分半加熱する。
粗熱を取り、皮をむいて1㎝角に切る。

2、まぐろは1㎝角に切り、しょうゆをかけて5分間おく。

3、ボウルにビーツ、まぐろ、トマト、紫玉ねぎ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
調味料を加えて混ぜ合わせる。

4、器の中心にセルクルを置いて、具材を詰めてセルクルを外す。
ベビーリーフ、薄切りにした分量外のビーツを添えて完成です。

もう1品、メインになる色鮮やかなピラフも話題になりました。

是非作ってみてくださいね。

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