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あさイチのビーツのタルタルのレシピ。マグロとトマトで前菜に。

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あさイチのビーツのタルタルのレシピ。マグロとトマトで前菜に。

NHKあさイチで話題になった『ビーツのタルタルの作り方』をご紹介します。
マグロやトマトとあわせた色がきれいな前菜になるレシピです。

ビーツのタルタル

材料 2人分

ビーツ 50g  
紫玉ねぎのみじん切り 1/8個分(25g)   
1㎝角に切ったトマト 1/2個  
まぐろのお刺身 さく 80g 
しょうゆ 小さじ1  
オリーブオイル 大さじ1  

ベビーリーフ 適量

調味料

白ワインビネガー 小さじ1  
塩・あらびき黒こしょう 各少々  

作り方

1、ビーツは皮付きのままラップを2重に巻いて、600Wの電子レンジで1分加熱する。
1分休ませて、上下を返しもう一度電子レンジで1分半加熱する。
粗熱を取り、皮をむいて1㎝角に切る。

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2、まぐろは1㎝角に切り、しょうゆをかけて5分間おく。

3、ボウルにビーツ、まぐろ、トマト、紫玉ねぎ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
調味料を加えて混ぜ合わせる。

4、器の中心にセルクルを置いて、具材を詰めてセルクルを外す。
ベビーリーフ、薄切りにした分量外のビーツを添えて完成です。

もう1品、メインになる色鮮やかなピラフも話題になりました。

是非作ってみてくださいね。

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