栗原はるみさんの炒飯のレシピ。ふわふわの卵乗せチャーハン。

NHKきょうの料理で放送された「チャーハンの帽子のっけ」の作り方をご紹介します。

炒飯の上にふわふわの卵を乗せて豪華に見せたレシピです。
教えてくださるのは料理研究家の栗原さんです。

チャーハンの帽子のっけ

材料　2人分

ハム　2枚
ねぎ　1/2本
ごはん（温かいもの）お茶碗2杯分
塩・こしょう　各少々
サラダ油　大さじ1

＜上の乗せる卵焼き＞
卵　3個
塩・こしょう　各少々
サラダ油　大さじ2

作り方

1、ハムとねぎは小さめに切る。
フライパンにサラダ油を熱し、炒める。

2、ごはんを加え軽く塩こしょうをする。
器に盛り付ける。

3、フライパンに多めのサラダ油を熱し、溶き卵を流しいれる。
強火で一気に炒め、ゆるゆるの状態でご飯の上に盛り付け完成です。

まとめ

栗原家の人気の定番メニューということで、是非まねして作ってみたいですね。

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