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サクサク豚天の作り方。ウル得マンの炭酸水を使った柔らかレシピ。

更新日:

サクサク豚天のレシピ

得する人損する人で放送されたウル得マンの豚肉を使ったレシピ「サクサク豚天」の作り方をご紹介します!
炭酸水やまいたけを使って豚バラブロックを柔らかく煮たあと衣液を付けて豚天にしたレシピです。

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サクサク豚天

材料

炭酸水 2リットル
まいたけ 1パック
豚バラブロック
小麦粉
水 適量
ししとう

作り方

1、豚バラブロックには数か所に竹串を刺す。

2、鍋に炭酸水、ほぐしたまいたけ、バラブロックを加えそのまま少し置く。
まいたけのたんぱく質分解酵素の力で柔らかくする効果があります。

3、加熱し10分間ゆでる。

4、煮汁を水で割り薄力粉を加えて混ぜる。

5、茹でたお肉をスライスし、4の衣液につけ揚げ油で揚げる。

6、ししとうは実をつぶしてから5に加え一緒に揚げる。

7、ウル得ダレを添えて天つゆにして完成です。
(ウル得ダレは砂糖:しょうゆ:みりん=1:2:2の割合で作ります)

 

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