相葉マナブ 野菜

-

相葉マナブのキャベツの姿煮のレシピ&作り方

キャベツの姿煮のレシピ

2月25日の相葉マナブで放送されたキャベツを使ったレシピ「キャベツの姿煮」の作り方をご紹介します!
キャベツの甘みを引き出したレシピです。
今回は北海道の和寒越冬キャベツを使って紹介されました。

スポンサーリンク

キャベツの姿煮

材料

キャベツ 1玉
サラダ油 適量
かつおだし 2リットル
千切りにしたしょうが 1~2かけ分
塩 大さじ1
水溶き片栗粉 50g(かたくり粉:水を1:1の割合で溶いたもの)

作り方

1、キャベツの芯をくりぬく。
裏返し、味がよくしみるようにピックでたくさん穴をあける。

2、鍋にキャベツを入れ、油を注ぎ入れる。
火をつけ、油をかけながら揚げる。
約20分程度じっくりと揚げます。

3、かつおだしに千切りにしたしょうがを加えて加熱する。
そこに2のキャベツを加え煮る。
落し蓋をして30~40分間煮る。

4、キャベツを器に盛り付け、残ったスープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
あんかけしにてかければ完成です。

まとめ

キャベツは加熱すると甘くなり、子供でも食べやすくなりますよね。
是非作ってみてくださいね!

スポンサーリンク

おすすめ関連記事

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連コンテンツユニット

-相葉マナブ, 野菜
-