あさイチのチーズ羽根つきギョーザのレシピ。カリカリでおつまみに。

投稿日：2020年5月12日

NHKあさイチで話題になった『チーズ羽根つきギョーザの作り方』をご紹介します。

ぱりぱりの羽根がおいしい羽根つき餃子ですが、ピザ用のチーズを使いチーズのおいしい羽根をつけた餃子のレシピです。

市販のチルド餃子で簡単にできるレシピと、手作りのひき肉、トマト、バジル、白ワイン、オリーブオイルなどの具材を使ったレシピをご紹介します。

市販の餃子で簡単！カリカリ羽根つきチーズ餃子

市販のチルド餃子　8個～10個
シュレッドチーズ　50gくらい

ケチャップ　大さじ2
しょうゆ　小さじ1

今回はちょっと多めにチーズを使いました。

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

1、フライパンにチーズを広げて加熱する。

しっかり溶けたら餃子を円形に並べる。

2、水を少量加えて弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

3、仕上げに蓋を開けて弱火で1分焼き、水気をしっかりと飛ばしたら完成です。
焼いているときの注意点として、絶対にチーズをへらなどで触らないようにしてください。

これくらいカリカリになればフライ返しで端からぺろーんとはがせます。

食べるときはお箸だと分けにくいので、キッチンバサミで切って分けました。

4、しょうゆとケチャップを混ぜたたれも美味しいとのことでやってみましたが洋風な感じでよかったです。
ただチーズ自体に味が結構しっかりついているので私はそのままでも十分美味しかったですよ。

大人だけではなく、チーズが大好きな子供たちにも好評でした。

おつまみに最高ですよ。

手作り派の方はこちらもおすすめです。

豚ひき肉　200g
トマト　小1個
バジルの葉　10枚
餃子の皮　24枚
ピザ用チーズ　140g

＜A＞
白ワイン　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1
すりおろしにんにく　小さじ1/2
塩　小さじ1/3
あらびき黒こしょう　小さじ1/3

1、ボウルにAとひき肉を加え、白っぽくなるまでしっかりと練り混ぜる。

2、トマトは7㎜角に切る。
バジルは手でちぎる。
1にトマトとバジルを加えて混ぜる。

3、餃子の皮に2をティースプーン1杯分乗せて、ふちに水をぐるりとつけぴっちりと端を合わせてしっかりと包む。

4、フッ素加工のフライパンを熱し、弱めの中火にしてピザ用チーズの半量を広げる。
これが羽根になります。その上に3の餃子の半量（12個）を並べる。
分量外のお湯カップ1/3を注ぎ入れ、蓋をして中火で3分間蒸し焼きにする。

5、蓋を取り、紙タオルで出てきたチーズの油を吸い取る。
チーズにこんがりと焼き目がつくまで焼く。

6、残りの半量も同様に焼く。
器に盛り付け完成です。

余った場合はくっつかないように冷凍して、固まったらポリ袋などに移し替えて冷凍庫で2カ月保存可能です。
焼くときは凍ったままチーズの上に並べてお湯カップ1/2を注ぎ、焼時間を約4分程度にして焼きます。

以上『羽根つきチーズ餃子の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。