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ひと口そうめんゼリーの作り方。家事えもんも絶賛のレシピ。

更新日:

そうめん

得する人損する人で放送された、小学校5年生の料理の達人「ちびえもん」こと橋詰一輝君によるレシピ「ひとクチそうめん」の作り方をご紹介します!
今回は夏にぴったりなそうめんをゼラチンで寄せたです。
家事えもんも認める料理の腕前のちびえもんの味、是非作ってみてください!

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ちびえもんこと橋詰一輝くんとは?

未来の家事えもんとして今回2回目の登場となるちびえもん、橋詰一輝君は将来のプロの料理人を目指す小学校5年生の男の子です。
ただの料理好きの男の子ではなく、これまでに料理のコンクールで賞を受賞した経歴も持つ、すごい腕前の料理人でもあります。

始めはお母さんの料理のお手伝いから始めたそうですが、今ではお母さんよりも料理の腕前は上になったそうで、ご飯の担当は一輝君なんだとか!
テレビも料理番組が好きで、持っている本も料理人の料理本ばかりという生粋の料理好きです。

富士見市にお住いの一輝君ですが、第8回JAいるま野こども料理コンクールではなんと最優秀賞を受賞しています。
その時のテーマは「ごはんに合う元気もりもりおかず」地元の食材を使い、1時間という制限時間内で4人分を作るという規定の中料理好きの子供たちが技を競いました。

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一輝君の料理は「れんこん入りつくねの白菜巻」で、見た目もとてもおいしそうなに仕上がっていました!
詳しくは第8回JAいるま野こども料理コンクールの審査結果のページでレシピも合わせてみることが出来るので、是非チェックしてみてください(*´ω`)

一輝君の写真も載っています!

ひとクチそうめんの作り方

材料

昆布 4g
削り節 5g
塩 小さじ1/2弱
砂糖 少量
薄口しょうゆ 小さじ1弱
みりん 小さじ1弱
ゼラチン 10g
お湯 50㏄
そうめん 40g

作り方

1、昆布と削り節でだしを取る。
鍋に昆布を入れ、沸騰する前に取出し、削り節を加える。
さらに少量の水を加え、かつおのえぐみを出さないようにする。

2、塩、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを加えお湯で溶いたゼラチンを加える。
特製そうめんつゆが完成!
市販のめんつゆで代用してもOK!

3、そうめんは沸騰した湯で3秒ゆでる。
後からゼラチンそうめんつゆをかけ、冷蔵庫で冷やすので今が固めの湯で上がりで大丈夫です。

4、タコ焼き器を使い、小さく切ったチャーシュー、錦糸卵、えび、きゅうり、みょうが、しょうがを入れる。
巻いたそうめんをその上にのせる。
ゼラチン入りのそうめんつゆをかけ、冷蔵庫で1時間冷やす。
☆一口サイズにしたいので、製氷皿でも代用可能です。

5、型から取出し、器に氷をしいた上に乗せ完成!
大根とにんじんの飾り切りしたよりを飾る。

まとめ

今回の料理もとても小学生とは思えないすごいものでした!
正直主婦の私、負けていると思います・・・笑

好きなものに心底打ち込めて、技を極めるというのは素晴らしいことですね!
是非これからもその腕前を磨いていってほしいと思います。


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