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あさイチ鶏肉のさわやかクリーム煮のレシピ&作り方

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鶏肉のさわやかクリーム煮
5月15日のあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送された「鶏肉のさわやかクリーム煮」の作り方をご紹介します!
焼いた鶏もも肉にトマトと生クリーム、白ワインビネガーなどを加えて煮たおいしいクリーム煮のレシピです。

鶏肉のさわやかクリーム煮

材料 2人分

鶏もも肉 2枚
塩・こしょう 各適量
オリーブオイル 大さじ1
トマト(ざく切り) 大1個分
にんにく(みじん切り) 2かけ分
白ワインビネガー 150ml
生クリーム 100ml
さやいんげん 10本
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

1、鶏もも肉の両面に塩、こしょうをする。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れて中火で両面を焼く。

3、鶏肉をフライパンの端に寄せる。
あいたところにトマト、にんにくを加えて炒める。

さらに白ワインビネガーを加えて蓋をする。
8分間煮る。

4、鶏肉を一度取り出し、ソースを汁気がほぼなくなるまで煮詰める。

5、生クリームを加える。
軽く煮詰めて塩、こしょうで味を調える。

6、一口大に切った4の鶏肉を戻し入れ、ソースをからめる。

7、器に盛り付ける。
塩ゆでしたさやいんげんを半分に切り、添える。
パセリを散らして完成です。

まとめ

生クリームを使うとコクが出てとてもおいしそうですね。
是非作ってみてくださいね☆

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今回のレシピを教えてくださった高良康之シェフのレシピ本はこちらです☆

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