男子ごはんの鶏もも肉のバルサミコ酢煮込みのレシピ。

男子ごはんで放送された簡単に作れるおつまみ「鶏もも肉のバルサミコ酢煮込み」の作り方をご紹介します。

鶏もも肉をバルサミコ酢で煮込んで柔らかく仕上げた一品です。

鶏もも肉のバルサミコ酢煮込み

材料　2人分

鶏もも肉　2枚（600g）
玉ねぎ　1個
ニンニク　1かけ
塩・黒こしょう　各適量
バター・薄力粉　各小さじ1/2～1
クレソン　適量
オリーブオイル　大さじ1

ソース

ローリエ　1枚
バルサミコ酢　50㏄
白ワイン　大さじ2
はちみつ　大さじ1
水　100㏄

作り方

1、にんにくはつぶす。
鶏肉は全体にしっかりと塩をする。
ここで味を決めるイメージで味を付けます。
さらに黒こしょうをふる。

2、水、バルサミコ酢、はちみつ、白ワインを混ぜ合わせる。

3、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして強火で焼く。
皮に焼き目がついたらひっくり返す。

4、さらに縦半分に切ったたまねぎも一緒に並べて焼く。
☆鶏肉と一緒に玉ねぎも焼くことで、バルサミコ酢のソースに玉ねぎの甘みが加わります。

5、にんにくを加える。
たまねぎの両面に焼き色がついたら、バルサミコ酢ソースとローリエを加える。

6、蓋をして中火で15分程度煮込む。

7、ソースを別の鍋に移し、火にかける。

8、バターに薄力粉を混ぜ合わせ、ブールマニエを作る。
それを7のソースに加えてとろみをつける。

9、塩ひとつまみをソースに加える。

10、器にクレソンを敷く。
鶏肉を乗せ、玉ねぎを添える。
ソースをたっぷりとかけたら完成です。

まとめ

バルサミコ酢は大好きなので作ってみたいです！
是非作ってみてくださいね。

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