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あさイチ チキンロール海苔チーズ&ごま明太子のレシピ。電子レンジで!

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2色のチキンロールのレシピ

12月20日のNHKあさイチで放送された「チキンロール海苔チーズ&ごま明太子の作り方」をご紹介します☆
海苔で巻いたものと、白ごまを使た2種類のチキンロールで、電子レンジで加熱して簡単に作ることができます。

パーティーや大勢が集まるときにもお勧めですよ。
教えてくださるのは料理研究家の堀江ひろ子さんです。

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チキンロール海苔チーズ&ごま明太子

材料  2本分

鶏もも肉 1枚(皮なし 250g) 
片栗粉 大さじ1  
プロセスチーズ 1枚  
青じそ 2~3枚 
辛子明太子 30~40g  
細ねぎ 2~3本 
全形焼海苔 1枚  
白ごま 大さじ3 

<A>
酒 大さじ1 
塩 小さじ1/2 

<B>
玉ねぎ 1/4個分  
生姜 1かけ分  
豚ひき肉 100g 

ひき肉は鶏肉を使う場合は鶏ももひき肉を使うとコクが出ておいしく仕上がります。

作り方

1、鶏肉は1㎝の角切りにして、酒、塩で下味をつける。
辛子明太子は縦半分に切る。
チーズは縦3等分にする。
玉ねぎと生姜はみじん切りにする。

2、ボウルに玉ねぎ、生姜、豚ひき肉を加えてよく練り混ぜる。
粘りが出てきたら鶏肉と片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

3、海苔チーズのチキンロールを作る。
ラップの上に焼海苔をピカピカの方を下にして縦長に置き、向こう2㎝を残して2の半量を乗せ平らに伸ばす。
チーズと青じそを並べる。
ぐるっと巻いて、ラップで包み600Wの電子レンジで3分間加熱する。
出来たらすぐにラップを外し、紙タオルに乗せる。

4、ごま明太子のチキンロールを作る。
ラップを広げて残りの半量を広げ平らに伸ばす。
明太子と細ねぎを並べ、同様にラップで巻く。
一度ラップを外し、白ごまを敷いた上に肉だねを転がして白ごまをつける。
ラップをまき直し、600Wの電子レンジで3分加熱する。
ラップを外し、紙タオルに乗せる。

5、冷めたら1㎝厚さに切り分け、盛り付けたら完成です。

まとめ

電子レンジでできるというのは手軽でとてもいいですよね。
是非作ってみてくださいね。

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