7月18日の男子ごはんで放送された「豚肉とのりのチャプチェ」レシピをご紹介します！
今回は焼き肉のサイドメニュー3品です。
豚肉とのりのチャプチェ
材料 3人分
豚肉（生姜焼き用） 150g
春雨 90g
れんこん 100g
赤パプリカ 小1個（30g）
にんにく（みじん切り） 1かけ
焼き海苔（3×6㎝） 5枚
水 大さじ2
＜A＞
酒 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
作り方
1、熱湯に春巻きを入れて弱火で2分ゆで、ざるにあげて水気を切る。
粗熱が取れたら4等分に切る。
2、焼き海苔は細かくちぎって水と合わせておく。
焼き海苔が溶けていなかったら混ぜながら溶かす。
3、豚肉は5㎜幅に切り、塩、黒こしょうをふる。
赤パプリカは縦半分に切って縦薄切りにする。
れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして水にさらす。
Aを混ぜる。
4、フライパンを熱して胡麻油をひき、豚肉を強火で炒める。
色が変わったらにんにくを加えて炒める。
香りが出てきたられんこんを加えて炒める。
5、れんこんが透き通ってきたら赤パプリカ、春雨を加えて炒め、油が回ったらA、2を加えて炒め合わせる。
完成です。
是非作ってみてくださいね。
