テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『冷やしくるみごまだれそばの作り方』をご紹介します。
くるみとすりごまで作ったくるみごまだれで食べる美味しいそばのレシピです。
絶品冷やしくるみそば
材料 2人分
くるみ 60g
白すりごま 50g
青じそ 5枚
万能ねぎ 適量
そば 2人分
辣油 適量
めんつゆ（つけつゆの濃さ） 165㏄
作り方
1、くるみをすり鉢にいれて潰す。
★くるみをすり鉢で滑らかになるまですることで口当たりが滑らかになる。
2、白すりごまを加えさらに擦っていく。
ペースト状になるまで擦る。
3、擦り終わったらめんつゆを少しずつ加えて溶き混ぜる。
4、そばを1分ほどゆで、ザルにあげて流水でよく洗いぬめりを取り、冷水でしめていく。
5、しっかりと水けを切ったら器に盛り、先ほどのくるみペーストをかける。
6、小口切にした万能ねぎ、千切りにした青じそをちらす。
7、ラー油を回しかけたら完成です。
