ごごナマで放送された「フルーツたっぷりのプリン、フルーツパンプディングの作り方」をご紹介します。
シンプルな材料でおいしいデザート、プリンですが果物との相性も抜群です。
教えてくださるのは料理研究家のムラヨシマサユキさんです。
フルーツパンプディング
材料 グラタン皿1台分
卵黄 3個分
牛乳 200ml
生クリーム 200ml
グラニュー糖 45g
りんご 1/2個
フランスパン 1/2本
冷凍ベリーミックス 150g
バター 20g
バニラビーンズ 1/4本
メイプルシロップ 適宜
作り方
1、鍋に牛乳と生クリームを入れる。
バニラビーンは種に裂き、種を包丁の背で取り出す。
さやごと鍋に加える。
なければバニラエッセンスでも大丈夫です。
膜はり防止に分量内のグラニュー糖を小さじ1加えます。
火にかけ、湯気が出る程度温める。
2、ボウルに卵黄を加え泡だて器でほぐす。
砂糖も加えて泡だて器を立てて混ぜ合わせる。
3、1を2に少しずつ注ぎ入れ混ぜ合わせる。
4、ざるで一度こす。
5、食べやすい幅に切ったフランスパンを4の中に入れ手でまんべんなく混ぜて浸す。
6、グラタン皿に5のフランスパンを並べ入れる。
冷凍ミックスベリーをトッピングする。
くし切りにして1㎝幅に切ったりんごを乗せる。
残りのプリン液を注ぎ入れる。
7、5㎜角の角切りにしたバターを乗せる。
8、200度に温めたオーブンで約20分間焼く。
9、火傷に注意して取り出し、メープルシロップをかけ完成です。
まとめ
プリンは大人から子供まで楽しめるデザートですし、お値打ちに作ることができるので手作りにむいているスイーツでもありますよね。
パンプディングにすると食べ応えもアップして朝ごはんなどにもよさそうです。
是非作ってみてくださいね。
