【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

ためしてガッテン レシピ・料理

ためしてガッテンなめこレシピ6品!カレーつけうどん・レバーペーストも!

更新日:

c89b2eaa54ddacdcbc0e7aac8e8fb66d_s
ためしてガッテンで特集されたなめこのぬめりを活かしたレシピ6品「ぬめり汁・なめこフォンダンショコラ・なめこアイスクリーム・レバーペースト・カレーつけうどん・ヨーグルトアイス」の作り方となめこの鮮度の見分け方&長期保存の方法をご紹介します!
なめこをペースト状にすることで様々な料理に使うことができます。

なめこのぬめり汁

なめこには「ムチン」という乾燥から自分を守る成分があり、それがぬめりとなっています。
そのぬめりだけで作った汁が絶品なんです!

作り方は・・・

材料

ナメコ1パック 100g
水 300ml

作り方

1、ナメコと水100mlを強火で加熱する。

2、5分間かき混ぜながら沸騰するたびに水を少しずつ加える。

3、残りの水200mlは8回ほどに分けて入れる。

4、するとなめこの中のぬめりがどんどん溶けだしてくる!
残ったなめこはバターソテーにするとGOOD!

ただここまでとろとろの汁にすると、味噌を溶かすことは難しいため味噌汁には向かなくなってしまいます。
かわりになめこを汁に戻し、塩で味付けするととってもおいしくなります!

ナメコフォンダンショコラ

通常のフォンダンショコラよりもカロリーが1個あたり73kcal もカットできるすごいレシピです。
1個あたりのカロリーは194kcalです。

なめこの味は全くせず、濃厚なチョコの味ととろりとした食感を味わうことができます。

ナメコのアイスクリーム

材料

牛乳 200ml
砂糖 40g
加熱したドロドロナメコ 40g
塩 3つまみ

作り方

1、材料をすべて混ぜたものをアイスクリーマーで冷やし固める。
これだけ!

なんとモンブランやチーズケーキ、シナモンのような味わいもするそうです!
ナメコは94%が水分でできています。
細かくフードプロセッサーで砕くと、ふんわり&しっとりした食感がなめこに生まれます。
それがお菓子作りに活かされるんですね!

ナメコのレバーペースト

材料

バター 15g
玉ねぎ(角切り) 100g
水 大さじ1
鶏レバー 200g
ナメコ 100g
塩 3g
こしょう 適量

作り方

1、フライパンを熱し、バターを溶かし、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

2、水とレバーを加えて炒める。

3、レバーに火が通ったらナメコを加える。

4、塩・こしょうで味を整える。

5、フードプロセッサーで粉砕する。
完成!
クラッカーなどにつけていただきます!

ナメコのカレーつけうどん

材料 2人分

バター 5g
カレー粉 5g
ナメコペースト 100g
だし(かつお) 200ml
しょうゆ 25ml
うどん 2玉

作り方

1、バターを溶かし、カレー粉を入れて炒める。

2、香りが出てきたらミキサーでどろどろにしたナメコペーストを加える。

3、良く炒めてなじんだら、だしを3回くらいに分け少しずつ入れながら加熱する。

4、とろみが出てきたらしょうゆを入れて出来上がり!

ナメコのヨーグルトアイス

材料

ナメコペースト 100g
砂糖 100g
ヨーグルト 180g
レモン汁 1/2個
バニラエッセンス 6滴

作り方

1、ナメコペースト、砂糖を入れさらりとするまで加熱する。

2、ヨーグルト、レモン汁、バニラエッセンスを入れてよくかき混ぜる。

3、密閉袋に入れ薄く平らにしえt冷凍する。

4、ほぐして器に盛り付ければ完成!

なめこの鮮度の見分け方&長期保存の方法

なめこは酸っぱくなったからといってまだ腐っているわけではありません。
酸っぱさの原因は乳酸菌が繁殖しているからなんです。

鮮度の見分け方としては、切り口の色が変わって変色してしまったら廃棄の目安です。
長期保存したい場合は冷凍がおすすめです。
冷凍しても味や風味に変わりがなく、約1か月保存できます!
是非やってみてくださいね♪

※2015年10月21日放送の内容をもとにしています。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにて動画投稿、 ストックフォトサイトで写真も販売しています。

おすすめ記事

スイカダイエットのやり方。きなこをかけて代謝が上がる! 1

テレビ番組の得する人損する人で話題になった『スイカきなこダイエットのやり方と効果』をご紹介します。 スイカの代謝をアップさせるダイエット効果にきなこを組み合わせて無理なく痩せることができる夏に嬉しいダ ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 2

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 3

TBS系列、金スマで放送された「痩せる味噌汁の作り方とダイエット効果」をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌汁を使った方法です。 効果が期待できるレ ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 4

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 5

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 6

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

得する人損する人きゅうりダイエットのやり方 7

テレビ番組のソレダメ!や得する人損する人でも話題になった『きゅうりダイエットのレシピと効果』をご紹介します。 得損で放送された時は2か月でマイナス11キロやせることもできると話題になりました。 水分ば ...

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 8

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

スイカの人気レシピ7品。デザートからおかずになるメニューまで。 9

夏に美味しい『スイカを使ったレシピ7品』をご紹介します。 当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』でも人気の、デザートになるメニューからおかずになるレシピ、皮まで無駄なく使える料理までまとめ ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 10

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 11

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 12

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 13

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 14

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 15

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 16

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 17

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

18

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-ためしてガッテン, レシピ・料理
-,

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.