NHKきょうの料理で放送された料理研究家、栗原さんによる「ねぎだれの作り方」をご紹介します。
みじん切りにしたねぎにみりんやしょうゆ、酢などを加えてできる調味料です。
蒸し鶏にかけたり、お豆腐にかけても使うことができます。
是非作ってみてくださいね。
栗原はるみさんのねぎだれ
| 調理時間 | 5分 |
| カロリー | 全量 340kcal（1人分 85kcal） |
| 糖質量 | 全量 41.66g（1人分 10.4g） |
※ねぎを大さじ4、唐辛子を1本で計算しています。
材料 4人分
みりん カップ1/2
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ1
ねぎ （みじん切り） 大さじ3～4
赤とうがらし （小口切り） 適宜
作り方
1、ねぎはみじん切りにする。
2、小鍋にみりんを入れて煮立たせ、弱火にして半量になるまで煮詰める。
火を止めてからしょうゆ、酢を加えさっと混ぜる。
粗熱を取って冷まし、みじん切りにしたねぎと小口切りにした赤とうがらしを加えたら完成です。
みりんの量が多めなので、少しカロリーと糖質は高めになるので気になる方は酒とラカントなどに置き換えてもいいかもしれません
是非作ってみてくださいね。
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