干し芋のかき揚げのレシピ。産地おすすめの美味しい天ぷら。

満天☆青空レストランで紹介された「干し芋のかき揚げの作り方」をご紹介します。

三重県志摩市の名産、黄金の干し芋「きんこ芋」 を使ったレシピとして産地の方がおすすめされた食べ方です。

干し芋のかき揚げ

材料　4人分

干し芋　200g
乾燥あおさ　5g
薄力粉　30g
冷水　60㏄
揚げ油　適量
塩　少々

作り方

1、干し芋は細切りにする。

2、ボウルに薄力粉、塩、冷水を加えて混ぜ合わせ、天ぷら衣液を作る。
さらにあおさを加えて混ぜ合わせる。

3、衣液にくぐらせ、180度に熱した揚げ油で揚げたら完成です。

まとめ

さつまいものかき揚げも美味しいですが、また違った食感が楽しめておやつにもいいですよね。
是非作ってみてくださいね。

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