あさイチ、解決ゴハン！で放送された「イタリア風生姜焼き」の作り方をご紹介します。
家庭料理の定番生姜焼きをイタリアン風にアレンジしたレシピです。
イタリア風生姜焼き
材料 2人分
豚肩ロース薄切り肉 150g
たまねぎ 1/2個
すりおろししょうが 20g
レタス 3枚
青じそ 5枚
トマト 1/2個分
あさつき 2本
オリーブオイル 大さじ1
塩 一つまみ
こしょう 少々
＜A＞
バルサミコ酢 20ml
しょうゆ 20ml
みりん 20ml
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
1、トマトは4等分に切る。
あさつきは小口切りにする。
たまねぎは大さじ1強をすりおろす。
残りは3㎜幅に切る。
豚肉は一口大に切る。
2、ボウルにしょうが、1のすりおろしたまねぎ、Aを加えて混ぜ合わせる。
豚肉に軽くもみこみ、漬ける。
2分程度漬けたらざるに乗せて、たれとお肉を分ける。
3、フライパンにオリーブオイルを熱し、1のスライスたまねぎ、塩こしょうを加えて1分間中火で炒める。
端に寄せ、2のお肉を入れて色が変わるまで炒める。
たまねぎと合わせてさっと炒め合わせる。
4、レタスと青じそを千切りにしてさっと水にさらして水気をよく切る。
器に盛り付ける。
その上に3の生姜焼きを乗せる。
5、フライパンに2の垂れを加え、強めの中火で煮詰めソースにする。
お肉にかける。
トマトを添えてあさつきを散らしたら完成です。
まとめ
いつもの味に少し飽きてしまった時やイタリアンなおかずに合わせたいときにもいいですね。
是非作ってみてくださいね。
