いわし餃子のレシピ。ソレダメで話題、魚が苦手な人にもおすすめ。

更新日：2020年11月23日

テレビ番組のソレダメ！で話題になった『いわし餃子の作り方』をご紹介します。

イワシ料理の名店が教えてくれる、子供も食べやすいおいしい臭みがない魚を使った餃子のレシピです。
おつまみにもおすすめですよ。

いわし餃子

マイワシ　4匹
キャベツ　1/4個
おろしにんにく・おろししょうが　各1かけ分
ニラ　1束
ごま油　小さじ1
餃子の皮　約30枚
サラダ油　大さじ1

イワシは傷みやすいので、買ってきたらすぐに内臓を取り出しさばきます。
洗った後、キッチンペーパーで挟みレモン果汁をかけておくと次の日でもおいしくお刺身として食べることができます。

さばき方はアジとほとんど一緒です。
さばき方をイラストで丁寧に解説しています。

1、さばいたいわしの身を包丁でたたく。
キャベツ、ニラはみじん切りにする。

2、ボウルに1、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油を合わせて混ぜる。

3、餃子の皮で2を包む。

4、フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ入れる。
餃子の1/4程度がつかるくらい水を注ぎ焼く。

蓋をして強火で3分間焼き、水気がなくなったら焼きあがりです。
羽根が欲しい場合は焼く前に餃子の底に片栗粉をつけてから並べ、同様に焼きます。
水気がなくなったあと、ごま油を少量足して焼いてもパリパリにすることが出来ます。

5、器に盛り付け完成です。
酢醤油がよく合いますよ。

大人から子供まで美味しく食べられる餃子です。

いわしはお値打ちに買える魚なので、お肉で作るよりお値打ちに作ることが出来ます。

LIFE.net

さばくのが面倒な場合はスーパーでお魚屋さんにお願いするとさばいてもらえる場合もあります。

小骨はそのままたたいてしまえば十分食べられるのでそこまで気を使わなくても大丈夫。

子供に魚を食べさせたいときにもおすすめです。

以上『いわし餃子の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。