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イタリアン風豚のしょうが焼きのレシピ。トマトジュースが決め手。

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2月18日の得する人損する人では、家事えもんことジューシーズ松橋さんによる掛け算レシピ「イタリアン風豚のしょうが焼き&家事えもん流濃厚ケチャップ&」が放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
今回はスザンヌさんと一緒にニッチェの江上さんのお宅を訪問です。

豚肉×トマトジュース イタリアン風豚の生姜焼き

材料 2~3人分

しょうが 10g(1かけ)
スライスチーズ 6枚
塩こしょう 少々
しょうがチューブ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ3
酒 大さじ4
家事えもん流トマトケチャップ 100g
たまねぎ 1/2個
豚肉(肩ロース) 12枚
サラダ油 大さじ2
アスパラ 1束
コーヒーフレッシュ 適量

作り方

1、半身のたまねぎをラップでくるみ、600Wの電子レンジで加熱し8等分にカットする。
★後でお肉で巻くため、先に加熱しておくと生焼けを気にする必要がなくなる!

2、しょうがの皮をスプーンを使い取り、細切りにし水にさらにアク抜きをした後600Wの電子レンジで1分半加熱する。
(スプーンだと皮をむきすぎる心配もなく、手も切らない!)

3、豚肉に塩こしょうで味付けをする。
加熱したたまねぎを乗せ、チーズ、たまねぎ、チーズ、しょうがという順番に乗せお肉で巻く。
丸く成型する。

4、フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼いていく。
火が通ったらみりん、しょうゆ、しょうがを加え味を付ける。

5、炒めたアスパラガスと一緒にお皿に盛り付け、トマトソースをかけ、コーヒーフレッシュをかけ完成!
★トマトソースは↓の家事えもん流トマトケチャップを使います!

家事えもん流濃厚ケチャップ

トマトソースやキーマカレーのソースにもなる万能調味料です!

材料 約1キロ分

人参 1本
たまねぎ 2個
レモン汁 1個分
トマトジュース(無糖) 500㏄
コンソメ 大さじ4
砂糖 大さじ3
塩 少々
ホールトマト 1缶(400㏄)

作り方

1、具材をすべてミキサーに1分かける。
その後鍋で煮込む。
★ミキサーで時短になる!

2、砂糖、レモン汁、塩、コンソメを加え水分が飛ぶまで1時間に詰める。
★砂糖を加えると保存効果が高くなる。
完成!

冷凍庫で1時間保存可能です。

家事えもんは最近レストランに仕込みだけバイト代なしでやらせてもらいに行っているそうです!
本当に料理が好きなんですね~!

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