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レシピ・料理

得する人損する人のかけ算レシピ!冷やし坦々風うどん&エッグベネディクト

2018/10/04

8月20日の得する人損する人では家事えもんことジューシーズ松橋さんのかけ算レシピ、ミートソースで出来る坦々風うどん&高野豆腐で作るエッグベネディクトが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピ&キッチンペーパーでポーチドエッグを作る方法もご紹介します♪

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高野豆腐×牛乳でエッグベネディクト

イングリッシュマフィンのかわりに高野豆腐を使ったレシピです。
ヘルシーでいいですね♪

材料

牛乳 200ml
コンソメ(粉末) 適量
高野豆腐 1個
マヨネーズ 大さじ2
溶かしたバター 大さじ1
レモン汁 小さじ1
粗挽きこしょう
卵 1個
スライスチーズ 1枚
ハム 1枚
パセリ

作り方

1、牛乳にコンソメを入れ600Wのレンジで1分加熱する。

2、高野豆腐を1にそのまま入れ10~15分浸す。

3、オランデーズソースを作る。
マヨネーズ大さじ2、溶かしたバター、レモン汁、粗挽きこしょうを加えよく混ぜる。

4、ポーチドエッグを作る。
※白身を固めつつ黄身は半熟に仕上げたもの。
まずキッチンペーパーを折りたたむ。
折り方は、三角になるように半分に折った後、左右を折り1/3の幅になるようにする。
すると袋のようになるので、広がらないように端をホッチキスで止める。

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グラスの中にペーパー袋をセットし、そこに生卵を割りいれる。

5、そのまま沸いたお湯の中に入れる。
中火で4分加熱。すると簡単にポーチドエッグが完成!

6、高野豆腐を手でしっかり絞り半分にスライスする。
スライスチーズを挟み、600Wのレンジで約30秒加熱する。

7、6の上にハムとポーチドエッグをのせ、ソースをかけ、最後にパセリをかけたら完成!

ミートソース×冷凍うどんで冷やし坦々風うどん

材料

冷凍うどん 1玉
ミートソース 大さじ3
ピーナッツクリーム 小さじ2
豆板醤 小さじ1
牛乳 200ml
すりごま、ごま油、ねぎ、塩 適量

作り方

1、うどんを600Wのレンジで3分温め解凍する。

2、ミートソース大さじ3、ピーナッツクリーム小さじ2、豆板醤小さじ1を入れよく混ぜ合わせる。

3、解凍したうどんをしっかり水洗いしぬめりを取り、氷水でしめる。

4、うどんに牛乳200mlをかける。

5、ミートソースをかけ仕上げにごま油とすりごまをかけ、小口切りにした万能ねぎをのせ完成です。

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