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男子ごはんケチャップマニスのレシピ、インドネシアの調味料ソース

2018/12/13

ケチャップマニスのレシピ

8月5日の男子ごはんで放送されたエスニック料理「ケチャップマニスの作り方」をご紹介します☆
インドネシアでは定番の甘い調味料ソースのレシピです。
焼き鳥のソースとしても使えます。

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ケチャップマニス

材料 

三温糖 100g
穀物酢 150㏄
しょうゆ 200㏄
みりん 100㏄
コリアンダーパウダー 小さじ1
しょうが 大1かけ

作り方

1、しょうがはつぶす。

2、小鍋にすべての材料を合わせ、火にかける。
10分間煮詰める。
半量くらいの量になり、泡が小さくなったら火を止めて冷ます。

完成です。

活用レシピ

インドネシア料理の定番ナシゴレンや串焼きのサテの味付けにも使うことができます☆

まとめ

様々な料理に使えそうですね。
ちなみに市販もされています☆

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