キムチ鍋は梅酒で絶品に。ソレダメで話題の本格隠し味のレシピ。

テレビ番組のソレダメ！で話題になった『キムチ鍋に梅酒を入れる作り方』をご紹介します。

うまみとコクがあり体も温まるキムチ鍋ですが、仕上げに梅酒を足すことでより美味しくすることができるんです。
詳しいやり方と分量、実際に食べてみた感想も併せてご紹介しますね。

結論から言うと梅酒の甘みとコクがプラスされてとっても美味しくなりますよ。
簡単なので是非試してみてくださいね。

キムチ鍋の隠し味には「梅酒」がおすすめ

まず初めに市販のキムチ鍋のもとを使った作り方をご紹介します。

この後キムチから手作りする鍋のレシピも掲載しているので、手作り派の方は是非そちらもご覧ください。

材料

キムチ鍋　24㎝鍋1回分
梅酒　40㏄（大さじ2～3杯）

実は梅の調味料は韓国料理に欠かせない調味料です。
そのため梅酒で代用することでより美味しくすることができるんです。

作り方

1、キムチ鍋を通常通りに作り、具材を煮る。

2、鍋が完成したら梅酒を大さじ2～3杯加えて、煮立てる。
アルコールを飛ばしたら完成です。

小さいお子さんが食べる場合やアルコールがダメな方がいる場合は特にアルコールは飛ばしてから食べるようにしてください。

手作りキムチ鍋

市販のキムチ鍋のもとを使ってももちろん大丈夫ですが、キムチから作るおすすめの作り方も掲載しますね。

材料　2人分

市販の白菜キムチ　200g
ごま油　大さじ2
にんにく　1かけ
生姜　1かけ
ネギ　2本
ニラ　1ワ
もやし　2袋
木綿豆腐　1/2丁
豚肉（バラしゃぶしゃぶ用やロース、切り落としなどお好きな部位で）　250g
水　400ml
甜麺醤　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
梅酒　40㏄（大さじ2～3）

作り方

1、にんにく、生姜はみじん切りにする。
ネギは1/2本みじん切りにして、残りは斜め切りにする。

ニラは食べやすい長さに切り（4等分程度）、豆腐は1/2丁を半分に切る。

2、土鍋にごま油、にんにく、生姜を加えて香りが立つまで熱する。

香りが立ったらネギのみじん切り、キムチを加えてよく炒める。

3、香りがしっかり立ったら、水、テンメンジャン、オイスターソースを加える。
煮立ったら味をみてください。
キムチの種類によって味が異なるので、お好みで調味料を調節してください。

4、具材を並べ入れ、蓋をして豚肉に火が通るまで（10分程度）加熱する。

5、仕上げに梅酒を加えてひと煮たちしてアルコールが飛んだら完成です。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

梅酒を入れることで味がまろやかになり、甘みと味に奥行きがプラスされました。
そのままよりもお子さんでも食べやすい味になります。

家族も美味しい！と絶賛でした。
梅酒感は感じないので、苦手な方でも気にせず美味しく食べられます。

LIFE.net

キムチ鍋は好きなのでよく作りますが梅酒が合うとは驚きでした。

簡単にできるアレンジなので、梅酒があるときに是非！

以上『梅酒入りキムチ鍋の作り方』のご紹介でした。
とっても美味しいので是非作ってみてくださいね。

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