テレビ番組のスッキリ！で話題になった、料理研究家の栗原はるみさんが考案された『にんじんキッシュの作り方』をご紹介します。
千切りにしたにんじんとベーコン、ピザを2層にして作る美味しいキッシュのレシピです。
トースターでパイ生地なしで簡単に作れますよ。
にんじんキッシュ
材料
にんじん 大1本（300g）
ベーコン 2枚
ピザ用チーズ 100g
卵 3個
牛乳 1/4カップ
生クリーム 1/4カップ
塩・こしょう 各少々
ベーコンを入れるのがポイントです。
作り方
1、にんじんは皮をむき、5㎝長さの千切りにする。
ベーコンも千切りにする。
2、ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、牛乳の順に加えてよく混ぜ合わせる。
塩・こしょうを加え味を調える。
3、タルト型より大きめに丸く切ったクッキングペーパーを敷き、1のにんじん、ベーコンを半分ぐらい入れます。
その上に細かく刻んだピザ用チーズを少し散らす。
4、残りのにんじん、ベーコンを入れ、ピザ用チーズをたっぷりと散らし、2段にする。
2の卵液を全体にそそぎ、230℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
5、焼きあがったら、少し冷まし生地がかたくなってから切り分ける。
器に盛り付け、完成です。
是非作ってみてくださいね。
