男子ごはんで放送された中華定食レシピ「黒酢豚」の作り方をまとめてみました!
黒酢を使って角煮風に仕上げた柔らかい酢豚のレシピです。
黒酢豚
材料 2人分
豚肩ロース肉(塊肉) 500g
<A>
水 800㏄
紹興酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
<B>
黒酢 大さじ4
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1/3
緑豆春雨・片栗粉・揚げ油 適量
作り方
1、鍋にAと、豚肉を入れ蓋をして強火にかける。
沸騰してきたら鍋の蓋をして火を弱めて80分煮込む。
煮込んだら取り出し、5㎝角程度に切る。
2、Bを混ぜ合わせておく。
3、揚げ油を熱し、緑豆春雨を強火で揚げる。
4、1に片栗粉をまぶしながら3の揚げ油に加えて強火で揚げる。
衣が固まって少し色づいてきたら取り出す。
5、熱したフライパンに2を入れて、ひと煮立ちさせる。
4を加えてからめる。
6、器に3の春雨、5のお肉を盛り付け完成です。
男子ごはんの人気レシピベスト147!ランキングとおすすめを紹介。