男子ごはんのラザニアのレシピ。本格的な基本の作り方。

男子ごはんで放送された「本格ラザニア」の作り方をご紹介します。
自宅で本格的なラザニアを楽しめるレシピです。

本格ラザニア

ポイントはそれぞれの層を固めに作ることです。
固めにすることできれいな層のラザニアに仕上がります。

材料　2人分

ラザニア　60ｇ
ピザ用チーズ　100ｇ
オリーブオイル　適量（仕上げ用）

ミートソース

ホールトマト　1缶（400ｇ）
合いびき肉　200ｇ
マッシュルーム　1パック（120ｇ）
にんにく　1かけ
ローリエ　1枚
塩・黒こしょう・オリーブオイル　各適量
赤ワイン　大さじ1

ホワイトソース

玉ねぎ　1/2個（80ｇ）
バター　10ｇ
薄力粉　大さじ1.5
牛乳・生クリーム　各100㏄
塩　小さじ2/3
黒こしょう　適量

作り方

1、たまねぎはみじん切りにする。

2、フライパンにバターを熱し、溶かす。
底に1を加えて中火で炒める。
しんなりしたら薄力粉を加えて混ぜる。
粉がなじんだら牛乳を加えて混ぜながら煮詰める。

3、生クリームを加えて混ぜながら煮詰める。
塩・黒こしょうを加えて味を調える。

4、にんにくはみじん切りにする。
フライパンを熱しにんにくとオリーブオイルを入れる。
香りが出てきたら合いびき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。
ローリエ、赤ワイン、ホールトマトを加えて強めの中火で煮る。

5、マッシュルームは薄切りにする。
4に加えて煮詰める。
全体がしんなりしたら塩、オリーブオイルを加えて煮詰める。

6、鍋に熱湯を沸かし、オリーブオイルと塩を加える。
ラザニアを加え約8分間ゆでる。
茹であがったらキッチンペーパーの上に取り出し水気を切る。
その後容器の形に合わせて切る。

7、ラザニアは半分に切る。
耐熱容器の底にラザニアを敷き、ホワイトソースを重ねる。
さらにミートソースを重ね、チーズを重ねる。
さらにこれを2層重ねる。

8、一番上にチーズを乗せ、トースターで約10分間焼く。
焼きあがったら半分に切る。
器に半分盛り付ける。
オリーブオイルを適量かけ、完成です。
もう半量は別のお皿に盛り付け1人ずついただきます。

まとめ

市販のラザニアセットで祖母が作ってくれたラザニアが昔大好きでした。
自分で一から作ったことはないので、また挑戦してみたいレシピです！

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