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ガッテン鶏ひき肉で作る親子丼のレシピ、ふわふわジューシーになる作り方。

鶏ひき肉で作る親子丼のレシピ

9月19日のNHKガッテン!で放送された「鶏ひき肉で作るふわふわ親子丼の作り方」をご紹介します☆
お肉がかみ切りにくいご年配の方やお子さんでも食べやすいひき肉でできる親子丼で、ひと手間加えることでパサつきがちなひき肉がしっとりジューシーに仕上がるレシピです。

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鶏ひき肉で作るふわふわ親子丼

材料

鶏ひき肉(モモ)100g
水 大さじ2
醤油 大さじ1(18g)
砂糖 小さじ1と1/2(4.5g)
玉ねぎ 20g
卵  1個
三つ葉 適量
温かいごはん

作り方

1、水にしょうゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

2、ひき肉に1をかけて全体になじませ、10分間置く。

3、玉ねぎは薄くスライスする。
卵は溶きほぐす。

4、2に玉ねぎを加えて混ぜる。
フライパンを熱し、薄く広げる、
強火で1分半加熱し、1分経過したら全体を混ぜ合わせるように30秒間炒める。
お肉の色が変わったら溶き卵を回しいれ蓋をして火を消す。

5、1分間放置して、余熱を火を通す。

6、ごはんを器に盛り付け、上に5をかける。
三つ葉を乗せて完成です。

まとめ

ひき肉で作るとお肉がかみ切りにくいご年配の方や小さなお子さんも食べやすいので幅広い年代が楽しめるメニューになりますね。
是非試してみてくださいね。

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