【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

肉そぼろの人気レシピ。ひき肉をテンメンジャンの味付けで絶品に。

更新日:

あさイチの肉そぼろレシピ&作り方

NHKあさイチ、スゴ技Q!「ごはんのおとも」特集で放送された「絶品肉そぼろの作り方」をまとめてみました!
ごはんによく合うそぼろですが、味が決まり、食感と香りを保つことができる調味料を入れるタイミングなど、レシピを詳しくご紹介します。

肉そぼろ

材料

サラダ油 大さじ1
豚ひき肉 300g
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
テンメンジャン 大さじ2

作り方

1、フライパンにサラダ油を熱する。
(番組では中華鍋でした)

2、豚ひき肉を入れて中火でほぐしながら炒める。
しゃもじなどでやさしくほぐれるように、ひき肉をたたきながら炒めるとパラパラに崩れやすくなります。

3、肉の色が変わってからも白い肉汁がなくなるjまでしっかりと炒める。
目安はパチパチ音がしてくるくらいで、肉汁が澄んだ油の色になるまでです。
白い肉汁は肉の臭みの部分なので、それがなくなってから調味料を入れるのがポイントです。
肉汁が泡立つほど炒めるのはパサパサになってしまうのでNGです。

4、肉汁が透明になったら調味料の酒、しょうゆを加えてさっと炒め合わせる。
テンメンジャンも加えてよく混ぜ合わせる。

バットなどに移し、しっかりと冷まして保存する。
これで完成です。

冷蔵庫で4日間、冷凍するなら3週間保存可能です。
冷凍の場合は使いやすいように小分けにしてからラップをするのがおすすめです!

テンメンジャンがない場合

テンメンジャンがない場合はこちらのレシピもおすすめです。
しょうゆ、砂糖、酒など一般的な調味料で作ることができます。
我が家はいつもこのレシピに輪切りにした鷹の爪やごまをかけて使っています。

アレンジレシピ、四川風肉そぼろの混ぜごはん

四川風肉そぼろの混ぜごはんレシピ
四川風肉そぼろの混ぜごはんのレシピ。混ぜそばのしめごはん風。

NHKあさイチ、スゴ技Q!「ごはんのおとも」特集で放送された「肉そぼろのアレンジレシピ 四川風肉そぼろの混ぜごはん」の作り方をまとめてみました! ごはんによく合うそぼろを使ったアレンジメニューで和えそ ...

是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

青じそと黒ごまのそぼろご飯のレシピ。栗原はるみさんの作り方。
栗原はるみさんの青じそと黒ごまのそぼろご飯のレシピ。きょうの料理で紹介。

NHKきょうの料理で話題になった、料理研究家の栗原さんが考案された『青じそと黒ごまのそぼろご飯の作り方』をご紹介します。 肉そぼろと卵のそぼろに、青じそと黒ごまを加えた見た目にも豪華な混ぜご飯風のそぼ ...

舞茸のそぼろのレシピ
土井善晴さんのまいたけのそぼろの作り方。きょうの料理で紹介。

10月4日のNHKきょうの料理、食べもののちから「~潰(つぶ)す~」で放送された料理研究家土井善晴さんによる舞茸を使ったレシピ「まいたけのそぼろの作り方」をご紹介します☆ まいたけを手でつぶし、ひき肉 ...

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 ストックフォトサイトにて、写真も販売しています。

おすすめ記事

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 1

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

ガッテン!干ししいたけをすりおろして使う方法。アイスにも最高! 2

NHKガッテン!で話題になった、『干ししいたけをすりおろして使う方法』をご紹介します。 乾物の代表格でもある便利な干ししいたけですが、実は水で戻さなくても便利に使うことができるんです。 その方法はなん ...

大根おろしはちみつヨーグルトで便秘解消に。世界一受けたい授業で話題のレシピ。 3

世界一受けたい授業や金スマで話題になった、大根おろしにはちみつとヨーグルトをプラスすることで便秘解消効果が期待できる『大根おろしはちみつヨーグルト』の作り方をご紹介します。 意外な組み合わせですが、辛 ...

栗原はるみさんのたくあんサラダのレシピ 4

料理研究家、栗原はるみさんが考案された「たくあんサラダの作り方」をご紹介します☆ たくあんと大葉、ごまだけでできるおいしいサラダのレシピです。 材料はたった3つ、とっても簡単にできますよ。 是非作って ...

ヒップアップエクササイズ 5

NHKあさイチで放送された「美尻になるエクササイズのやり方」をご紹介します! ペンを挟んで行う1日たったの5分行うだけで3週間で劇的にお尻のシルエットを変えることができる、ヒップアップの方法や1分でで ...

6

NHKあさイチで話題になった、脚をすっきり美脚にする効果が期待できる『脚やせエクササイズのやり方』をご紹介します。 太ももの内側を鍛える『脚パカ』や、気になる方が多いひざの上のお肉解消エクササイズ、ふ ...

鶏むね肉の生姜焼きの作り方。あさイチで話題のレシピ。 7

生姜焼きというと豚肉をイメージしますが、今回は低脂肪高たんぱくな鶏むね肉を使った『鶏むね肉の生姜焼きの作り方』をご紹介します。 NHKあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送されたレシピです。 酒と酢にむね ...

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。 8

NHKあさイチ、夢の3シェフ競演のコーナーで特集されたプロのシェフが教えてくれる卵料理のレシピ『スフレオムレツリゾットの作り方』をご紹介します。 ふわふわのスフレ状のオムレツが乗った、新感覚、新食感の ...

みじん切り酢玉ねぎの作り方。林修の今でしょ講座で話題のレシピ。 9

血流改善効果が期待できる医師おすすめの玉ねぎの食べ方「はちみつ入りみじん切り酢玉ねぎの作り方」をご紹介します。 常備菜にもおすすめで、テレビ朝日系列林修の今でしょ!講座で話題になったレシピです。 加熱 ...

わかめの生姜焼きのレシピ 10

TBS系列、この差ってなんですか?で放送された『わかめの生姜焼きの作り方』をご紹介します。 生わかめと千切りにした生姜を組み合わせた生姜焼きで、高血圧予防に効果が期待できるレシピです。 当サイト『LI ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 11

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 12

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

ゼロトレのやり方 13

TBS系列金スマやフジテレビ系列梅沢富美男のズバッと聞きます!などで放送された今話題のニューヨーク発のダイエット法、「ゼロトレ(ZERO TRAINING) 」のやり方をご紹介します! ちぢんだ体の各 ...

いちご酢の作り方とダイエット効果。教えてもらう前と後で話題。 14

TBS系列、教えてもらう前と後で話題になった「いちご酢の作り方とダイエット効果」をご紹介します。 ビタミンCが豊富ないちごを健康効果の高い酢漬けにしたもので、調味料としても使うことができます。 毎日続 ...

きくらげダイエットのレシピと効果。梅ズバで話題、美肌にも。 15

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!で放送された「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました。 レシピを考案され ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 16

3月16日の日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ピンク筋肉と ...

発酵あんこのレシピと効果 17

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 18

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 19

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

-レシピ・料理
-, , ,

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.