春餅のレシピと皮の作り方。中国風クレープです。

NHKきょうの料理で話題になった中国風クレープ『春餅の作り方』をご紹介します。
甘くないクレープ風の皮を焼いた後、テンメンジャンなどで味付けをした具材を一緒に巻いて食べるホームパーティー向けのレシピです。

中国風クレープ

材料

卵　（さけのピカタで使った残り）　約1個
小麦粉　40g
塩　少々
水　60ml
菜の花　2本　
ソーセージ　2本
サラダ油　適量

作り方

1、溶き卵に小麦粉を加えて混ぜる。
塩、水も加えよく混ぜる。

2、フライパンに油を熱し、薄く伸ばして1の液を入れて薄く広げる。
弱火にしてそこに細かく切ったソーセージと菜の花を全体に広げるように入れる。
片面2～3分焼きます。

3、卵が固まったら手で端を持ってくるっと卵焼きのように巻く。

2枚作れます。