テレビ番組のソレダメ！で話題になった『絶品オムライスの作り方』をご紹介します。
人気の名店、はやしやさんに学ぶ、基本の巻くタイプのおいしいオムライスのレシピです。
はやしやの絶品オムライス
材料 1人分
卵 Lサイズ2個
玉ねぎ 25g
マッシュルーム 20g
鶏胸肉 30g
温かいごはん 100ｇ
油 適量
ケチャップ
作り方
1、卵は常温に戻しておく。
ボウルに割り入れたらしっかりと混ぜ合わせる。
さらにきめの細かいざるで一度こす。
2、チキンライスを作る。
玉ねぎはスライスに、マッシュルームも薄切りにする。
鶏胸肉は小さめの角切りにする。
3、フライパンに油を熱し、鶏胸肉を加えて軽く下味をつけ炒める。
さらにマッシュルーム、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
ケチャップを加えて炒め合わせ、ご飯を加えてさらに炒め合わせる。
4、器にチキンライスを盛り付ける。
5、フライパンを一度しっかりと強火で10秒熱し、ぬれふきんの上で10秒冷ます。
卵を端から流しいれ一気に広がるようにする。
火の上でフライパンごとぐるりと数回回し、卵を全体に広げる。
6、表面が乾かない程度で火を止め、チキンライスを乗せる。
卵が動くまでフライパンをゆする。
7、火を全開で付ける。
再び強火でフライパンのふちを加熱し、卵の端を菜箸でつまみそーっとごはんの上に持ってくる。
8、端に寄せ、火を消す。
器にフライパンに蓋をするように重ね、、オムライスを移動させる。
上下に少しふり、お皿を平らにすると巻けます。
以上『名店の絶品オムライスの作り方』のご紹介でした。
ぜひ作ってみてくださいね。
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